Chocolate bean to bar vs. industrial: ¿cuál es la diferencia?

A simple vista, dos chocolates pueden parecer similares. Pero detrás de cada tableta puede existir una historia completamente distinta. El origen del cacao, la selección de los granos, la forma de ...

Cómo nace un bombón Sideral

Dentro de un bocado pueden encontrarse muchos lugares, personas e historias. En Sideral, un bombón no comienza cuando templamos el chocolate, preparamos un relleno o cerramos un molde. Comienza muc...